Verträglichkeitsliste für die Eliminationsdiät bei Histamin-Intoleranz (Histaminintoleranz), zusammengestellt aus verschiedenen Quellen und anhand von Erfahrungsberichten
Quelle: SIGHI-Lebensmittelliste Schweizerische Interessegemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI), www.histaminintoleranz.ch
Typ: 0 = Gut verträglich, bei üblicher Verzehrsmenge keinerlei Symptome | 1 = Geringfügige Symptome, gelegentlicher Konsum kleiner Mengen OK | 2 = Unverträglich, deutliche Symptome bei üblicher Verzehrsmenge | 3 = Sehr schlecht verträglich, heftige Symptome | ? = Ungenügende oder widersprüchliche Informationen
H = Histaminhaltig | A = andere biogene Amine | L = Histaminliberator | B = Blocker der Diaminoxidase (DAO)